但一边是接连不竭的食物平安风浪，另一边是产物订价高居不下。这两者交错正在一路，充实了杨国福集团正在快速扩张中面对的窘境——若何正在通过加盟模式逃求利润的同时，还能管好质量、让消费者感觉物有所值？

　　1月15日，上海一网友发帖称正在上海信业购物核心的杨国福麻辣烫，目睹店内工做人员间接踩踏食材展柜进行洁净，涉事门店随后回应，这种行为必定是欠好，第一时间将展柜上其时摆放的菜品全数，并改换为新菜，确保食材未流入消费者口中。

　　加盟店的数量持续添加，进一步巩固了杨国福集团的市场体量。按照中国连锁运营协会数据，截至2025年1月，杨国福门店总数已扩张至6340家。

　　本钱化历程亦正在2022年取得环节进展。港交所官网显示，据港交所披露，上海杨国福企业办理（集团）股份无限公司于昔时2月22日正式递交上市申请，拟冲击“麻辣烫第一股”，但截至目前，该招股书形态已显示为失效。

　　按照2021年的公开招股书数据，截至昔时9月30日，杨国福集团旗下全球餐厅共计5783家，包含位于上海的3家自营餐厅，及结构正在、、韩国、美国、日本和新加坡的21家海外加盟餐厅，加盟店占比高达99。9%，形成其业绩的绝对支柱。

　　2007年，杨国福集团正式注册品牌商标，全面启动加盟连锁模式。 通过引入“按斤称沉”“一人一锅”等尺度化运营手段，品牌逐渐冲破地区，实现全国范畴的快速拓店。正在22年间，杨国福集团完成了从1店开到6300多店。

　　大望财讯查询黑猫赞扬平台显示，截至2025年11月18日，关于杨国福集团的赞扬高达2565条，赞扬内容集中正在食物质量问题、吃到异物等环节。

　　有网友晒出点餐单据，显示一份干拌麻辣烫实付金额达40。03元，并配文称“杨国福你是我高攀不起的了。”，暗示“点了一盆40块的蔬菜。”。

　　早正在本年3月，有网友反映姑苏印象城店内杨国福麻辣烫店食物柜呈现一老鼠。对此杨国福集团发传教歉信暗示，已正在事发2小时内向消费者道歉并完成赔付，同时对涉事门店实施破产惩罚及封锁整改；本日起沉点彻查防鼠设备、食材存储及操做规范，不及格门店当即破产。

　　2022年3月2日，海淀区市场监视办理局就餐饮食物平安大查抄工做进行传递，杨国福麻辣烫一餐饮门店，又因存正在未连结食物运营场合整洁问题，被责令更正、赐与。

　　杨国福的招股书也印证了这一趋向。2019年至2021年间，杨国福的客单价均正在30元摆布，2021年为29。3元，2019年为34。3元，虽然杨国福正在顺应公共趋向，订价下调，但仍高于麻辣烫总体门店客单价，订价的调整并未遭到市场消费者的承认。

　　从财政表示来看，招股书数据显示，杨国福集团2019年、2020年营收别离为11。82亿元、11。14亿元；毛利别离为3。3亿元、3。2亿元；毛利率别离为27。9%、28。7%。

　　面临这双沉挑和，杨国福集团不只要受损的品牌抽象，更要正在日益激烈的餐饮红海中，找到一条可以或许久远走下去的道。将来杨国福何去何从，大望财讯将持续关心。

　　更早的2021年7月，UP从“黑幕纠察局”就曾过，某杨国福门店后厨甲由到处可见、食材被老鼠啃食、猪肺不清理间接水煮等让人的后厨，针对该环境，杨国福集团已正在微博报歉，并声明对涉事门店进行整改。

　　然而，这种高度依赖加盟的扩张模式，正在带来可不雅财政报答的同时，也为品控系统添加了难度，并给后续的品牌办理埋下了现患。

　　环节的转型发生正在2001年。其时，发源于四川的麻辣烫正在逐步兴起，杨国福察看到周边麻辣烫商户生意红火，遂萌发做麻辣烫生意的设法。

　　虽然杨国福集团多次正在压力下采纳破产、自查等办法应对，但食物平安取办事赞扬仍未见底子性改善。

　　2019年、2020年运营利润别离为2。42亿元、2。19亿元；期内盈利别离为1。81亿元、1。69亿元。

　　此中加盟费是杨国福集团的主要收入之一，2019年—2020年杨国福集团向加盟商收取的加盟费及系统费别离为5841。6万元、5543。6万元，2021年前三季度杨国福集团收取的加盟费及系统费为3873。8万元。

　　公共快餐品牌贸易模式的焦点是正在公共消费者能接管的价钱范畴内，通过尺度化运营和规模效应实现薄利多销。此类品牌的订价一旦超出市场认知的合理区间，消费者会倾向于转向其他更具性价比的选择。

　　2023年11月，天津一女子赞扬，她正在超市买的杨国福自热麻辣烫里吃出了蝙蝠。杨国福集团对此回应称，将此事记实下来，反馈给相关部分处置，具体环境未便奉告。

　　特别正在消费的布景下，消费者愈加青睐性价比高的产物。纵不雅整个麻辣烫赛道，价钱分层日趋较着。红餐大数据显示，截至2025年1月，麻辣烫连锁品牌门店的人均消费为31。4元，比麻辣烫总体门店的23。2元客单价超出跨越了35%。

　　2025年11月，跟着杨国福推出麻辣喷鼻锅新品，凤凰网财经实地查询拜访发觉，杨国福门店绿豆芽标价折算高达28。8元/斤，“杨国福1斤豆芽贵过山姆”敏捷冲上热搜，将品牌推至核心，激发网友争议。

　　上海杨国福企业办理（集团）股份无限公司（下文简称杨国福集团）的创始人杨国福于2000年起处置餐饮行业，最后他取老婆正在陌头运营烧烤摊点，尚未涉脚麻辣烫范畴，仅仅是赔小生意的辛苦钱。

　　餐饮行业本就是红海合作，食安问题是消费者最为关怀的问题之一，杨国福集团此次的食物平安风险事务，不只间接冲击其品牌公信力，更可能激发消费者信赖危机，企业品牌价值形成本色性损害。

　　但杨国福本人并不嗜辣，他正在接触麻辣烫之初，就确立了差同化定位——打制更合适北方口胃、具备“东北特色”的麻辣烫产物。

　　大望财讯梳剃头现，近期的员工踩踏食材展柜事务并非个例，杨国福集团的办理办事乱象曾多次呈现。